Питание

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ВЕЛОСИПЕДИСТОВ

Связь
спортивных результатов с питанием атлета стала очевидной давно. Сейчас
никто не сомневается, что специальный курс питания оказывает огромное
влияние на показатели спортсменов, особенно в
велоспорте. Начнем с важных витаминов в рационе спортсмена.

В холодное время года на прилавках магазинов и в наших домах появляется
южный яркий плод под названием хурма (королек, шарон). Этот красивый и
немного терпковатый фрукт не только очень вкусный, но и очень полезный!

А
задумывались ли вы, в чем же его польза?

Сбалансированный пищевой рацион человека должен включать множество различных компонентов. К ним относятся 

белки, углеводы, жиры, витамины и 

минеральные вещества, а также 

вода. В зависимости от режима питания относительное и абсолютное содержание питательных веществ в рационе может сильно варьировать. Поскольку некоторые питательные вещества являются 

незаменимыми(эссенциальными — жизненно важными), они должны поступать в организм регулярно. Минимальная суточная потребность в различных питательных веществах дана в рекомендациях ВОЗ (Все

мирная организация здравоохранения) и национальных организаций по охране здоровья.

Другие названия

витамина К
— Менадион, витамин коагуляции, антигеморрагический
витамин.

Витамин К объединяет группу
жирорастворимых веществ — производных нафтохинона
с гидрофобной боковой цепью. Два основных представителя
группы — это витамин K1 (филлохинон) и K2 (менахинон,
вырабатывается здоровой микрофлорой кишечника).
Основная функция витамина K в организме — обеспечение
нормального свертывания крови, формирование костной
ткани (остеокальцин), поддержание функции кровеносных
сосудов, обеспечение нормальной работы почек.

Другие названия
витамина D
—
антирахитический витамин, эргокальциферол, холекальцефирол,
виостерол.

Основными представителями группы

витаминов D являются
витамин D (эргокальциферол)
и
витамин D3 (холекальциферол). Они
содержатся в пищевых продуктах преимущественно
животного происхождения. Витамин D поступает в
организм не только с пищей, он так же образуется
в коже под действием солнечных (ультрафиолетовых)
лучей.

Другие названия
витамина Е
— Токоферол, антистерильный витамин.

Витамин Е является главным
представителем группы антиоксидантов. Он оказывает
омолаживающее действие, замедляя старение клеток,
вызванное пагубным воздействием свободных радикалов
на клетки организма.

Другие названия
витамина A
— Антиинфекционный витамин, антиксерофтальмический
витамин, ретинол, дегидроретинол.

Витамин А включает значительное
число жирорастворимых соединений, важнейшими среди
которых являются ретинол, ретиналь, ретиноевая
кислота и эфиры ретинола.

Магний — природный транквилизатор
и антистрессовый минерал!

Магний — один из самых распространенных
элементов в природе, является неотъемлемым компонентом
костей и зубной эмали у человека и животных, а
у растений входит в состав хлорофилла. Ионы магния
содержатся в питьевой воде, а в морской воде много
хлористого магния.

В организме содержится 20-30 г магния. Примерно
1% магния находится в жидкостях организма, а остальные
99% в костной (около 40%) и в мягких тканях (около
59%).

Таблица вредных пищевых добавок

Список пищевых добавок Е